Постные блюда гагаузской кухни стали лучшими на российской ярмарке
В рамках православной выставки-ярмарки «От покаяния к воскресению России», которая проходила в городе Москве, первое место было присвоено постным блюдам гагаузской кухни. Их представляла уроженка Чишмикиоя Анна Урум, сообщается на сайте vozrojdeniehrama.ru.
Она вместе с сестрами приготовила «мамалыгу», «патладжан манджасы» и «какбаклы пидя».
«Сначала мы подготовили «кабаклы пидя» — рулеты с тыквой — и отправили их в духовку. Затем пожарили перцы красные, баклажаны, кабачки, острый перец. Потом приготовили «патладжан манджасы». Сначала пожарили лук, морковь, перец, помидоры, а потом все это тушилось в собственном соку. Одновременно готовили соус к «мамалыге» — «суванны». Основной ингредиент этого соуса лук», — рассказывает Анна.
По ее словам, победа была неожиданной.
«Нам подарили микроволновку и собрание сочинений Святителя Игнатия Брянчанинова в шести томах в кожаном переплете. Эту победу я посвятила бабушке, ей исполнилось бы 82 года. Она нас очень многому научила, и у нас получился тот самый вкус…как у бабушки», — отметила уроженка Чишмикиоя.
Стоит отметить, что мероприятие было организовано молодежным отделом Московской городской епархии.
