Главный миф о сливочном масле развенчали ученые
Ученые развеяли главный миф о сливочном масле. Оно ничуть не хуже растительного масла, если говорить о вреде и пользе для организма. Выбор кукурузного или любого другого растительного масла не снизит риск развития инфаркта и инсульта, хотя уменьшит содержание холестерина в крови, пишет Reuters.
Чтобы ответить на вопрос, есть ли смысл в диете на основе растительных жиров, ученые провели эксперимент с участием 9 тысяч человек. Всех больных произвольно распределили по группам. Одних кормили едой на кукурузном масле, других – на сливочном.
Многолетние наблюдения не подтвердили полезность растительных масел по сравнению с животными жирами. Даже такие общепризнанные полезные продукты, как оливковое и льняное масло, не доказали свое превосходство над сливочным, приводит слова ученых «Российская газета».
